目前，我國食品機械的發(fā)展任重而道遠、空間廣闊，究其主要原因是我國人民消費的食品大多是來(lái)自農業(yè)的未加工食品，每年因缺乏必要的食品加工機械使食品資源不能直接加工、貯藏、保鮮而造成的損失高達幾十億元，未能深加工綜合利用而造成的資源浪費損失更高，因此我國食品機械具有廣闊的市場(chǎng)前景。

我國食品機械制造業(yè)的產(chǎn)品，能跟上國際先進(jìn)水平的不少，但真正具有自主知識產(chǎn)權、具有技術(shù)創(chuàng )新的產(chǎn)品卻是甚少。這里所說(shuō)的"跟"字，是"跟進(jìn)"甚至是仿制，而創(chuàng )新極少。所以，我國食品機械制造企業(yè)要從創(chuàng )新的角度，從自主知識產(chǎn)權的高度來(lái)開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，開(kāi)發(fā)出具有國際水平的先進(jìn)設備，這樣，才能真正實(shí)現國產(chǎn)食品機械制造業(yè)的提檔升級。